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Pascoli

PASCOLI

Durante i mesi estivi le mucche vengono portate al pascolo in quota presso le malghe; qui il foraggio fresco e profumato di erbe alpine è l’alimento principe e regala al latte quell’aroma particolare e inconfondibile che caratterizzerà poi i sapori dei nostri formaggi. Anche la mucca sta meglio ad un passo dal cielo dove l'aria è pura, dove l'erba è fresca... Sul territorio delle due Valli sono dislocate le molte aziende agricole a conduzione familiare che convogliano giornalmente il latte prodotto nelle stalle presso il nostro Caseificio, per le varie lavorazioni e trasformazioni successive. La filiera è quindi a km zero, con una materia prima freschissima vengono prodotti formaggi di altissima qualità.

mucca razza Bruna nei pascoli della Val di Sole
Val di Rabbi